羊肉不能和什么一起吃？食用羊肉需要注意什么？有什么禁忌？

　　相信大家都知道羊肉的滋补效果很好，其性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。但是如果不恰当地将羊肉和一些相克食物同吃，就会起到反效果的，那羊肉不能和什么一起吃?食用羊肉需要注意什么?有什么禁忌呢?下面为什么网为您介绍。

羊肉不能和什么一起吃？食用羊肉需要注意什么？有什么禁忌？

　　羊肉不能和什么一起吃?

　　1.羊肉不能与茶一起吃：容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

　　2.羊肉不能与醋一起吃：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

　　3.羊肉与红豆一起吃：羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食 。

　　4.羊肉不能与南瓜一起吃：容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感 。

　　5.羊肉不能与柚柑一起吃：羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

　　6.羊肉不能与栗子一起吃：羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。

　　7.羊肉不能与辣椒一起吃：辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维 生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

　　8.羊肉不能与豆酱一起吃：豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。

　　9.羊肉不能与西瓜一起吃：吃羊肉的时候除了不同喝茶水之外，其实羊肉也是不能和西瓜一起吃的。在冬季或许吃西瓜的频率比较低，但是在夏季的时候一定要注意了。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

　　10.羊肉不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多，其成分因种类不同而异。一般来说，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热，而且乳酪中含酶，遇到羊肉可能有不良反应，所以不宜同食。

　　11.羊肉不能和竹笋一起吃：同食会引起腹痛，中毒;

　　12.羊肉不能和半夏一起吃：同食影响营养成份吸收;

　　13.羊肉不能和荞麦一起吃：热寒相反不宜同食; 据《本草纲目》记载，荞麦气味甘平，性寒，能降压止血，清热敛汗，而羊肉大热，功能与此相反，故不宜同食。

　　14.另外羊肉不能和赤豆、梅干菜同食。

　　食用羊肉需要注意什么?

　　涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。

　　吃羊肉有什么禁忌?

　　这是首要且很重要的一点，羊肉并不适合所有的人吃。我们都知道羊肉是一好东西，但是并不是所有的人都是适合吃的，因为羊肉是热性的，所以有一些病症的人是绝不能吃羊肉的，像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，腹泻者，肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　羊肉常见做法

　　家常红焖羊肉

　　原料：

　　羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

　　调料包：

　　葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

　　其他调料：

　　啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

　　做法：

　　1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;

　　2、调料包的材料放入调料包，胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;

　　3、锅内烧热油，倒入羊肉翻炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀;

　　4、把炒匀的羊肉转入高压锅，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的开水，加入调料包;

　　5、高压锅上气后转中小火压一小时;

　　6、压好的羊肉再次转到炒锅，倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟，出锅前五分钟倒入洋葱。

　　这样，一道香喷喷的羊肉美食就完成啦~~