为什么不少葡萄酒要经过橡木桶陈酿？

　　橡木桶是一个不少葡萄酒爱家常常挂在嘴边的词汇。不论是白葡萄酒、红葡萄酒甚至是桃红葡萄酒都有可能经历这个过程。那么橡木桶到底对葡萄酒的发展起着什么样的作用呢?

　　最早橡木桶和中国陶罐的作用是一样，起着酒品储存和运输的作用。比如英国皇室想要喝波尔多的葡萄酒，那么波尔多人民就会把酒液放进橡木桶中，然后运往英国。可能有些朋友会疑问，为什么橡木桶如此流行，却没有听说过别的木材作为运输葡萄酒的容器。理由很简单，在盛产葡萄酒的不少国家，橡树资源都相对比较丰富，因此，橡木桶理所应当的成为了葡萄酒发展的“护花使者”。也正是这段机缘巧合，橡木桶也从单纯的“护花使者”变成了明媒正娶的“金龟婿”。

　　橡木桶中陈酿的葡萄酒到底发生了什么变化呢?

　　1、葡萄酒因为与橡木桶接触，会获得一些橡木桶的味道，如烟熏味、坚果味、椰奶味等;

　　2、葡萄酒在橡木桶中会进行一个微氧化的过程，会让其中的涩味变得更柔顺;

　　3、橡木桶会给一些很难长期存放的葡萄酒提供一些天然的抗氧化剂，使得其更具存放的价值。

　　橡木桶中的葡萄酒伴随着长途跋涉后，当她在见天日时，不论是她的香味口感还是她的价值都得到了大幅提高。因此不少顶级好酒都会经过橡木桶的洗礼来提升自身价值。