喝酒为什么要碰杯？喝酒碰杯要注意什么？怎么碰杯

　　不管是喝葡萄酒还是我们中国的白酒，大家都喜欢碰杯!所以，碰酒杯也算是我们的一项历史悠久的传统之一，越是传统，我们便越是忽略其存在的原因，那么，我们为什么要碰酒杯?

　　有些人认为碰酒杯最初意味着驱魔辟邪。另一些人认为碰酒杯是为了溅一点儿葡萄酒到酒伴的杯子里去，那样，他就不可能冒着毒害自己的危险来给你下毒了。

　　尽管这些推测都很有趣，但其真实度还有待考究。碰酒杯的真实原因比上面的推测简单多了。

　　在碰杯还没被发明之前，敬酒的仪式包含了触觉，味觉，视觉和嗅觉这4种感官。听觉不包括在内。但是当生产葡萄酒酒杯成为一种艺术时，人们开始欣赏敲击高脚杯时发出的美妙的声音，就这样，碰杯并入到了敬酒的仪式里。

　　碰杯还能使人产生一种集体感。在过去，经常参加社交聚会的人会互相传递着共喝一碗葡萄酒。(当围成一圈的人都喝了碗中的酒之后，主人就会吃一片烤面包，这是敬酒最初的形式。)今天，因为细菌的关系，我们对这种敬酒形式不甚担忧，因此与其喝别人喝过的酒，还不如轻轻碰一碰酒杯。这就相当于说，"嗨，我是集体的一员，分享到了这种美好的感觉。"

       该怎么碰杯？

　　作为主人，要首先为客人斟酒。酒瓶要当场打开，酒杯大小要一致。如在座的有年长者，或有长辈、远道来的客人或职务较高的同志，要先给他们斟酒。如不是这种情况，可按顺时针方向，依次斟酒，酒经斟满，但不要溢出来。作为客人，当主人为自已斟时，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭敬。

　　还有一种“叩指礼”，就是主人在给客人斟酒时，客人要把拇指、食指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下，表示感谢主人的斟酒。

　　席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去。还要倒过来让旁人看自己的杯子。在山区，这一礼俗很严格。碰杯后不干杯，要再罚酒的，也表示对朋友不够仗义。