蜂蜜大家都很熟悉 　　被誉为大自然赐予我们的 　　天然营养食品 　　有人说它是百花的精华 　　但也有一种声音说 　　它含有性激素会导致儿童性早熟 　…

　　随着年龄增长，新陈代谢速度逐渐放缓，可能导致体重增加，引发慢性病。近期，美国“MSN”网站总结多国研究，提示一些窍门可以加速代谢。 　　每天吃早餐 …

　　新冠病毒究竟是如何劫持并迅速对人肺细胞造成损害的？通过将生物工程人类肺泡细胞与高精度质谱技术相结合，美国波士顿大学医学院研究人员绘制出首张人肺细胞感…

　　 　　蛋白质是人体最重要的三大能量营养素之一，常见于肉类、牛奶和鸡蛋中，但在大豆、豆制品、谷类和坚果等植物性食物中也存在。有研究者曾使用数学模型比较…

　　 　　新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而进行新陈代谢又离不开酶的催化作用。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。按本质来说，绝大多数的酶是蛋…

　　 　　近几年，市场上不同种类的奶越来越多，牛奶、羊奶、骆驼奶……网上盛传一种说法，骆驼奶营养价值比牛奶高出许多，经常喝有降血糖的功效。那么，事实真的…

　　粮油食品安全是一个系统的工程，从农田到餐桌，无论哪一个环节失控，都会对食品安全构成威胁。当前食品安全形势依然严峻，初级农产品源头污染依然较重，食品生…

　　（一）主食品小麦的主要用途是先加工成面粉，即所谓一次加工品，然后以此为原料加工成各类食品。这些大多是人类的主食品，如馒头包子类、面条饺子类、烙饼油条…

　　由于小麦粉蛋白质中含有半胱氨酸，它的存在往往使得面团发黏，结构松散，不仅加工时不易操作，而且发酵时的面团的保气力下降，造成成品品质下降。面粉在储藏一…

　　在一定的环境条件下，微生物通过代谢活动对饲料原料中的某些物质进行分解和转化，使原料中不易被牲畜和家禽利用的大分子物质转变成为易于消化吸收的小分子物质…