油螺怎么做，食用油螺有什么禁忌？

油螺的营养价值极高，口味又是鲜美，很是受到吃货们的喜爱，但是油螺清理时很多需要注意的细节问题，油螺的做法也是有讲究的，下面，为什么网小编为您解答，油螺怎么做，食用油螺有什么禁忌？一起来看看吧！

油螺的营养价值

1、健脑

富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目

富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤

含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

6、通血

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

食用油螺的禁忌

1、不能与寒凉食物同食

油螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用油螺饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

油螺的清洗方法

用筷子将油螺与盆底隔开，因为油螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的油螺再吸进来的水又是干净的。

买油螺时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满——的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

油螺的制作方法

1、原料

活虹口法螺、葱油、生抽、蚝油、料酒、糖、高汤、葱、姜

2、响油海螺的做法

锅里加姜片、料酒煮开，放入洗净的法螺煮4-8分钟左右

捞出法螺浸泡在冰水里3-4分钟，用小刀挑出螺肉，去掉黄绿色肚肠，切薄片

将螺肉片均匀的铺在盘里，上面覆盖葱姜丝，用生抽、蚝油、糖、高汤调成味汁淋在螺肉上

葱油烧热，淋在葱姜丝上即可!