为什么多吃爆米花不好?

  打开热气腾腾的爆米花袋子，浓浓的奶油香味总让人垂涎欲滴。但是美味的爆米花可千万不要贪嘴！
 

  这并不是玉米本身的味道，而是一种化学食品添加剂——双乙酰酮高浓度下散发的味道。专家警告，这种气味接触多了，很容易患上闭塞性细支气管炎，又被称作“爆米花肺”。轻则让人呼吸困难，咳嗽不止；重则出现肺组织纤维化。 专家说，现在人们吃的爆米花， 含有一些像双乙酰酮这样的化学食品添加剂，在微波炉高温加热过程中，会生成一系列对人体健康有害的物质。人们在吸入或食用后，会对肺部造成损害。 专家建议，最好少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃

 

  国家卫生食品标准有规定：1000克食品中含铅量不准超过0.5毫克。而大街上现爆的爆米花，经过检验，1000克中含铅量平均都在10毫克以上，甚至有的达到20多毫克，超过国家标准的20～40倍。 那幺为什么爆米花中的含铅量会这幺高呢?原来爆米花的铁罐内有一层铅或铅锡合金。在加热铁罐的时候，一部分铅以铅蒸汽、铅烟形式直接污染爆米花，特别是减压“放炮”时，铅就更容易被疏松的爆米花吸收。 铅被身体吸收后，主要会侵蚀骨骼的造血系统，以及胃、肝、脑等。在相同条件下，青少年会比成年人吸收多4倍的铅，从而影响生长发育。综上所述，街上小摊的爆米花还是少吃最好。

 

  医务人员发现，长期食用爆米花的人容易患上一种与爆米花厂一些工人所患一样的肺病，俗称“爆米花肺”，主要症状是呼吸困难和哮喘，严重的话会危及生命。 研究者认为，造成“爆米花肺”的主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了一种名为联乙醯的添加剂，这种物质可引起支气管疾病。 爆米花含铅，对大脑也有伤害。