秋刀鱼是什么滋味？秋刀鱼的滋味猫和你都想了解！

秋刀鱼是什么滋味

从饮食学的角度，秋刀鱼带有三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定。

初品秋刀鱼，或许会觉得滋味清浅，但再细细的品尝，那种丰腴中带着回甘的味道，虽然清淡，却能勾出另一种感觉。有人说秋刀鱼的味道里，有秋天淡淡的感伤。

秋刀鱼怎么吃好吃

秋刀鱼的吃法中，最有名的就是不去内脏，涂上盐，在炭火上烘烤，这样油脂渗出，鱼肉散发浓郁香味，而内脏又略带清苦味道，吃时佐以萝卜泥，也有不少地方爱用酸橘柚子柠檬汁之类。

直挺齿舞秋刀鱼

“直挺齿舞”是鉴别秋刀鱼新鲜度的好方法。当一抓住秋刀鱼的尾端时，它就会突然直立起来，像一把刀一样，这样的新鲜度是最好的。

来自北方的秋刀鱼，是传递秋天到来的信号。秋刀鱼分布在北太平洋广阔海域，夏天结束时开始南下，从每年八、九月份一直次年三月，依次在日本列岛巡游。北海道的秋刀鱼捕鱼量约占日本国内总量的一半。

每年9月-11月产卵期的秋刀鱼最为鲜美，此时他们体内的脂肪最为肥厚，肉质亦变得软滑爽口。

秋刀鱼去哪里吃好吃

秋刀鱼是对新鲜度最敏感的鱼，新鲜度丧失一分，味道便会判若云泥，所以全日本的主妇都选择做盐烧秋刀鱼时，只有渔民们敢做秋刀鱼刺身了。

秋天，最新鲜的秋刀鱼在北海道。

每年9月，在北海道钏路市都会举办大渔节。在大渔节上，不但能吃到最新鲜的秋刀鱼刺身，鲑鱼、鱿鱼、鲍鱼、螃蟹、海虾、扇贝、海胆等等各种各样的海鲜都是新鲜出海。