藕粉的作用与功效及禁忌有哪些？

莲藕的味甘、性平、生熟均可食用，能够治疗热渴，散淤血，生肌等。在咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。因为与“偶”同音，所以民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因为其出污泥而不染，与荷花同为清廉高洁的人格象征。所以更加深受人们的喜爱，熟藕粉的性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻的功能。下面，小编就详细为大家介绍下藕粉的功效和作用吧！

藕粉的作用与功效：

1、藕粉清热凉血：藕粉生用性寒，有着清热凉血作用，可以用来治疗热性病症；藕粉的味甘多液、对于热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
2、藕粉可以通便止泻、健脾开胃：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而能减少脂类的吸收。藕粉散发出一种独特清香，其中含有鞣质，有着一定健脾止泻作用，能够增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振的人恢复健康；
3、藕粉能够益血生肌：藕粉的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物的蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有着明显的补益气血，能够增强人体免疫力作用。故中医称其能：“主补中养神，益气力”；
4、藕粉藕粉能够止血散瘀：藕粉含有大量的单宁酸，有着收缩血管作用，可以用来止血。而且藕粉还能凉血、散血，中医认为其能够止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

吃藕粉的禁忌：

藕粉主要成分是莲藕，所以与莲藕相克必与莲藕粉相克。大豆和莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能够与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
 

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