立冬吃什么？

        每年11月7日或8日是立冬。立冬是冬季的开始 一年最寒冷的时候的开始。冬 是终了，立冬时万物终成 作物收割后要收藏起来。立冬后 我国北方大部分地区都开始进入冰雪世界的时期，进入一年里的最寒冷的时期。 立冬时 太阳直射位置继续向南半球移动，地处北半球的我国 日照时间逐渐减少，日照强度也比以前降低，气温下降幅度增大冷空气或寒潮南下次数开始增多。
那么，在这个重要的节日里应该吃什么呢？

北方立冬吃什么

        在我国北方大部分地区人们都习惯吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时吃饺子。现在的人们已经世代相传着吃饺子的习俗。立冬之日，各式各样的饺子卖得红红火火，家家户户的饺子热气腾腾。    水饺外形长的像耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不被冻着，所谓“立冬不端饺子碗 冻掉耳朵没人管”。

南方立冬吃什么

       在我国南方立冬时 人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在南方的很多城市，立冬吃鸡鸭鱼肉 是因为天气逐渐的寒冷，南方的冬天又是比较湿冷的，所以人们需要补充更多的能量和热量，而肉类富含蛋白质和丰富的热量，所以认为吃肉是最好的选择。中医认为，立冬进补适宜食用具有暖性的肉食，如狗肉 牛肉 鸡肉 羊肉 虾等。
在吃肉类时，最好多采用蒸 煮 炖的做法，因为这样做可以把肉食中的寄生虫及许多有害物质灭掉，促进肉食在体内的吸收。尽量少用或不用炸 煎的烹饪方法，这样可以控制脂肪的摄入量。另外，还应该搭配多种蔬菜和水果 主食也不能忽视。合理吃合理补。