辣椒酱的做法有哪些？怎样才能制作出好吃的辣椒酱呢？

生活总一直吃到老干妈炒米、老干妈炒豆腐……以老干妈为前奏词的系列产品遍布在我们的大街小巷，是什么原因让它有如此高的热度呢？ 当然是因为好吃了，他的主要成份就是辣椒酱，那么怎么能做出好吃的辣椒酱呢？

好吃的辣椒酱推荐

1.自制蒜蓉辣椒酱
   食材及步骤：
首先，将辣椒和蒜做预处理洗净晾干水！菜刀和砧板准备好；辣椒和蒜的比例由个人喜好设定。 并将辣椒和蒜剁碎备用。
其次，将辣椒和蒜打碎至自己满意的程度；将打好的辣椒和蒜拌匀，撒些许盐，加高度酒，搅拌均匀。
最后，装到瓶子里，密封好！时间大致是一个月，中途不可打开瓶子！放在柜子里保存。
2.牛肉辣椒酱
  食材及步骤：
第一步，将辣椒洗净晾干，再用料理机打碎;牛肉切碎预处理。3.
第二步，锅内加入油，将花生炒熟；再加入油，烧热后放入胡椒粒;然后加入牛肉翻炒;再加入辣椒碎略炒;最后加入白糖、盐和姜末。
第三步，加入黄豆酱，调至小火炖半个小时。加入番茄酱，搅拌均匀以后加入炒熟的花生和牛肉粉，就可以出锅了。

制作辣椒酱的注意事项

1.要记得戴手套，防止辣椒伤害皮肤。
2.一定要小心，不要弄到眼睛里。
3.要密封保存。
4.各种食材混合均匀。
5.中途保存时不应打开。