隔夜西瓜为什么不能吃?吃了会有什么后果?西瓜怎么吃才最安全

夏天到了，不少人都会吃西瓜消暑，但那么大的西瓜有时一次根本吃不完，扔掉又太浪费，那放置隔天吃好吗?近日，有市民一家因吃了隔夜西瓜全部拉了肚子，用网友调侃的话来说，真是隔夜西瓜放倒一家啊!那么隔夜的西瓜为什么会要人命么?这么多年吃过来，我也没啥事啊?这么多年，咱们到底是不是吃错了?下面为什么网就来说说隔夜西瓜为什么不能吃，吃了隔夜西瓜会有什么后果。

隔夜西瓜为什么不能吃?吃了会有什么后果?

央视某节目曾做了一个实验，结果显示：冷藏 4 小时后，封了保鲜膜的样品中，细菌数量为 65 个，高于没有封保鲜膜的西瓜。等待了 20 个小时之后，没封保鲜膜的西瓜中，细菌含量为每克 80 个，而封了保鲜膜的西瓜中，细菌含量居然高达每克 210 个。

由此推论，覆盖保鲜膜一定程度上会促进西瓜的细菌增长。食品专家介绍，包上保鲜膜后，水果和保鲜膜之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了条件。不过，保鲜膜是经高温生产的，本身不可能携带细菌。保鲜膜中的细菌，应该是拆开后贮藏或使用不当被污染的。

冷藏西瓜还要不要包保鲜膜?专家表示，如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。所以隔夜的西瓜最好不吃，因为细菌太多。

西瓜怎么吃才最安全：

1、买新鲜完整的西瓜

建议大家尽量不要买已经切开的西瓜，因为不知道已经切开了多久。

2、使用干净的切瓜用具

如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。最好使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用;切西瓜时做好刀具和砧板的清洁。

3、常温储存勿超 3 小时

高温环境下，无论是否贴保鲜膜，6 小时左右就会滋生大量细菌，3 小时以内细菌滋生量少，最好现切现吃。

4、冷藏保存有讲究

为防止食材交叉污染和串味，使用保鲜膜还是较好的一种手段。但如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。冷藏时间最好别超过 24 小时。

5、再次食用前去除表层

细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，所以在再次食用前去除 2cm 左右表皮层后更安全。

其实最近的流行语中，吃瓜的人代表看热闹的人，如果对“吃瓜群众”感兴趣，可以看下“不明真相的吃瓜群众”是什么意思?出处哪里?