大麦青汁真的能减肥么？大麦青汁有什么功效和作用？

减肥的真谛是管住嘴迈开腿，但是许多人无法坚持这一点。于是就有了减肥产品，最近炒的火热的大麦青汁也宣称可以减肥。为什么网的小编带大家了解一下大麦青汁的真实作用，大麦青汁有的功效和作用。

一、什么是大麦青汁，大麦青汁的功效和作用

最近流行喝一种叫“大麦青汁” 的东西，从日本来的，说是能减肥能通便能如何如何，很多人问到我是不是靠谱。我想起了之前国人去日本买电饭锅，花几千元买一个的饭锅，说实话，真不如把这钱花在买好大米上，这个账应该能算过来呀！“大麦青汁”也一样，真不如把钱花在吃菜吃水果上，因为按照医学原理来理解这个产品提供的信息，它的宣传，有点言过其实了。

大麦青汁的原料，是大麦生长到20~30公分时的幼苗，打成汁或者干燥成粉，据说是因为这一时期的幼苗，所含各种营养素最为丰富，广告上号称“含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品”。 

六大营养素是什么呢？无非是蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质、维生素和水， 含有这样营养素的食物既不少见，也不难得，甚至是比比皆是，显然，就算“大麦青汁”真的包含这些，不应该是它的特殊卖点。那么就是纤维素了？毕竟是麦苗，和蔬菜水果一样，甚至跟草一样，纤维素肯定是丰富的，而且纤维素确实可以通便，而且可以抑制动物胆固醇的吸收，所以医生会对那些血脂高的人说，多吃蔬菜， 多吃植物性食物，原理就是这个，作为植物的麦苗，具备这一作用只是它的“分内之事”。 

就像有的植物油广告，宣称他们的油里绝对没有胆固醇，这完全是废话！胆固醇只在动物性食物中才存在，植物性食物怎么可能有？它到是想有呢？！麦苗也一样，它倒是想没有纤维素呢！换句话说，纤维素丰富的麦苗不稀奇，不含纤维素的才是稀奇，后者如果因为卖个高价倒有情可原，即便没价值，但至少是稀缺资源。

二、大麦青汁真的能减肥么，为什么说大麦青汁不能减肥？

之所以我有些怀疑这个产品的效果，和它的宣传、推销者的措辞有关系，宣传中始终强调的是能改变“酸性体质”。天呢！都到什么时候了？“酸性体质”这个荒唐说法，已经被辟谣若干个回合了，怎么还拿出来说事？

一个人只要是能正常的呼吸，没因为肾功能衰竭等着换肾，他的体质就是中性的，只有严重的肺病，呼吸困难或者严重的肾病，尿排不出来，尿毒症的时候，才可能出现“酸中毒”，这个时候体质才可能是酸性的。但是，这种酸性体质维持不了多久，要么经过治疗迅速纠正，要么就因为器官衰竭而很快死亡，还能等到用麦苗榨汁改善体质

到目前为止，没有对这种产品的确凿的科学研究结果报告，作为保健品喝可能无妨，因为它毕竟是植物，肯定含有纤维素，可以帮助脂肪的代谢，如果你非把吃蔬菜水果的钱花在这里，和去日本买电饭锅似的，就是有钱，就是任性，也没什么不可以。

但是，有一点你需要搞清楚，不管是大麦还是小麦，它们最有价值的肯定是种子，因为种子是营养最集中的地方，非此也不可能最后萌发出一株植物，和种子相比，叶子的营养肯定远远不及，否则也不会经过几千年的人类文明，我们始终是用麦子做主食，用蔬菜做副食，再穷的日子也没动过麦苗的脑子。

大麦青汁的初衷，只是为了补充蔬菜吃得少的日本人，体内所缺乏的植物纤维素。它确实有保健、通便的效果，但如果你平常蔬菜吃的够，这种“保健品”就完全没必要了。

因此，不管是小麦草还是大麦青汁，这类产品最大的特色就在于“基本上不会有害”。它们毕竟来自于绿色食物，也会含有较多维生素、纤维素以及矿物质。只不过，它们有，其他的绿色植物中也同样有。跟许多常规的绿色蔬菜相比，它们不见得更多，也没有任何优越的地方。所以，即便是不差钱，还是用来买各种绿色蔬菜直接吃吧——经济、实惠，对健康的作用还要好得多。

三、大麦青汁的营销骗局，商家吹捧的手段

大麦青汁火热起来。最初是海淘而来，后来日本厂商在中国建厂生产了。所谓“大麦青汁”，是将长到20至30公分时的大麦幼苗打成汁或干燥成粉。“大麦若叶青汁粉”则还加了甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶以及青橘等天然植物，宣传有排毒、改善酸性体质、减肥等功效。

大麦青汁只是采用现代技术增加了“干粉”的产品形态，宣称的功效：“利用富含的食物纤维排除肠道内毒素”，“利用叶绿素净化血液、消炎杀菌、排除重金属和药物毒素”，“利用SOD等活性酶排解农药、化学毒素”，“用钙、钾等大量矿物质碱性离子中和体内酸性毒素”等等。真的如此吗？我们一一揭穿它：

首先，饮食中的膳食纤维的确对人体有益，不过要它“排除肠道内毒素”只是一厢情愿。可溶性膳食纤维可以带走一些胆固醇，不过胆固醇也不能称为毒素。更重要的是，如果大麦青汁是经过过滤的，其中的纤维很少，即使是直接打成的粉，所获得的膳食纤维跟人体需求相比也是杯水车薪——按照营养学上的推荐，成人每天应摄入的膳食纤维在25克以上，而大麦青汁的服用量每天不超过几克，而且纤维素只是其成分之一。

其次，“叶绿素净化血液”没有任何科学依据。曾有过一些研究探索口服叶绿素对健康的作用，但迄今为止“没有证据足以做出判断”。

另外，所谓“SOD等活性酶排解农药、化学毒素”，更是胡说八道。通常所说的酶是蛋白质，吃到肚子里要经过胃酸和消化液的洗礼还能保持活性的话早已被科学家们当宝贝研究了，不会如此默默无闻。SOD是超氧化物歧化酶，即使在完全的活性状态下也只对超氧化物起作用，对于农药和化学毒素无能为力。

再者，“酸性体质致病”本来就是伪科学宣传，“食物酸碱性”也是一种没有实际意义的分类。人体有精密的酸碱调节体系，不管是什么食物，都无法改变身体的酸碱性。