吃日本料理的顺序有哪些?吃日本料理有何讲究?

众所周知，日本的规矩非常的大，吃日本料理也是有很大讲究的，首先吃日本料理的顺序就不能错。下面十万个为什么网小编将为你解答吃日本料理的顺序有哪些?吃日本料理有何讲究?

吃日本料理的顺序有哪些?

1、开胃小菜，类似西餐的沙拉。以毛豆、海带、海藻等凉菜为主。

2、生冷，即生鱼片和生贝类、螃蟹、龙虾等。生鱼刺身还分为白和赤，应先吃油脂较少的白身鱼，如加吉鱼;后吃油脂丰富的赤身鱼，如金枪鱼、三文鱼等。同时，还可以搭配各种寿司一起吃。

3、天妇罗，即油炸食品。将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味。这也是唯一要用到油的日本料理。

4、烤鱼。烤鱼多选青鱼、加吉鱼等白身鱼。日本烤鱼不加油，只用文火长时间烤制。研究证实，与清蒸、红烧、水煮等烹饪方法相比，烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质不流失。

5、各种煮食，食材以猪肉、牛肉为主，海带、冬笋、蘑菇等蔬菜为辅。日本料理对煮食的汤要求极高，多采用木鱼花汤、鲜虾汤和豚骨汤等。

6、主食，一般为拉面、炒饭和饭团，除拉面外，其他主食要配着大酱汤一起吃。

健康提醒：

1、寿司每顿不超过6个。寿司虽然体积小，但热量不低。6个的热量相当于一个汉堡。

2、吃拉面，少喝汤。浓厚的乳白色汤底大多经过数小时甚至几天的熬制，嘌呤和脂肪含量非常高。

吃日本料理有何讲究?

1、永远不要用手接掉落的食物

用没拿筷子的手挡在食物底下，感觉是个理所当然的动作，可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。然而对日本人来说，这个“手皿”是很不礼貌的动作，绝对要避免。

2、不要用牙齿把食物咬一半

吃握寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，这是日本人的礼貌。如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴哩，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。这也是为什么有些日本女星明明知道会很丑，还是不顾形象大口吃的原因了。

3、山葵不能混进酱油里

有些人吃生鱼片大多会把山葵拌在酱油里，但这是错的!错的!错的!正确吃法是：把山葵放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。

4、倒放碗盖放进碗里

有人以为把碗盖倒过来放在碗里，代表是“这道菜我用完了”的意思。其实不然，只要把碗盖照原样盖回碗上，服务生就知道你用完餐了。至于为什么不能把碗盖倒过来呢?据说这么做会让盖子损坏。

5、蚌壳不该丢在碗盖里

许多人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上，或是丢进空盘里，这也是不礼貌的行为。正确的吃法是：把空壳留在它原本的汤碗里。

6、捧起碗以前，不可以拿筷子

日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，最后再拿起筷子。

7、不要悬著筷子，或是接触食物后却不夹起来

把筷子悬在料理上挑选是非常失礼的，甚至还有个专有名词专门称这种行为叫“迷失的筷子”。另外，自己的筷子碰到某样食物后却把它拨开，而不是夹进自己的盘子里，这叫作“空筷”;夹完一道菜后没先吃，马上接着夹下一道菜，则叫“移动的筷子”，这些都应该避免。

8、筷子不能放在碗上“休息”

多数人以为把筷子放在碗上没什么大不了，但这个动作也违反礼节。正确做法是：将筷子放在筷架上，如果没有筷架，可以自己用筷子的纸包装折一个。

9、别自以为卫生，用筷子的反面夹公用菜盘

筷子尾端是放在手上的，老实说它比前端还要脏，不应该用来夹取食物。正确做法是：向服务生再要一双筷子，或是跟大家说不好意思，问“我能用自己的筷子吗?”

10、永远不要把食物举到比嘴还要高的地方

看见一份精致的食物时，有些人会把它拿到眼前赞美一番。这是错的，永远记着不要把食物拿到嘴巴以上。

其他还有许多小规矩，像是：不该把筷子当叉子使用、不能用筷子沾汤喝，还有大家很熟悉的“筷子插在饭上”禁忌。