杏仁的营养功效

　　一、杏仁的功效镇咳、平喘 、味苦下气、润肠通便 、抗炎、镇痛 、抗肿瘤 、降血糖、降血脂 、美容

　　二、杏仁的营养价值（1）苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；（2）甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；（3）杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；（4） 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　三、杏仁的搭配禁忌杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。杏仁不可与小米同食；不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁与栗子同食会胃痛；与菱、猪肺同食不利于蛋白质的吸收。编辑：程稚玲