唐朝时期，酒的来源途径是什么？探索酒文化的发展背景

　　华夏有着悠久的酒文化历史，在不同的朝代有着独特的酒文化，酒文化的发展从某种程度上也可以反映出一个社会的风气以及群众价值观的改变，下面为什么小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。

　　唐朝是古时候历史上的盛世阶段，当时百姓生活的水平与其他朝代相比，显然更加富裕，生活水平在不断提高，唐人的饮食文化中便出现了酒。不管是婚丧嫁娶还是好友聚会，亦或者是最普通的家宴，都会借酒助兴，酒自然而然地出现在各种场合中。而对于唐朝时期的诗人来说，饮酒还能为他们作诗助兴，当时留下了一篇篇的千古名诗，酒文化得到空前繁荣的发展。

　　一、唐朝酒的来源途径

　　唐朝时期的酒一般分为米酒以及果酒，米酒是用谷物制成，而果酒当时以葡萄酒最为出名，李世民就特别喜欢喝酒，而且还参与亲自酿造。当时酒的种类很少，制作起来非常简单，不过因为需求量比较大，所以朝廷不可垄断，因此唐朝酒的来源大多分为三种，一种是来自官方，一种是来自民间，另外一种是家庭自己酿造。官方酿造由良酝署负责，官方酒一般用于祭祀或者宫廷使用，亦或者接待外国使臣。

　　而民间酒是包容性比较强，不管是上流人士还是普通老百姓，都能在酒肆喝酒，气氛相当和谐，可见当时酒肆已经成为了非常重要的娱乐休闲场所。唐朝时期酒文化的盛行，其实也是在酒肆环境氛围的影响下蓬勃发展的，而家庭制酒一般是老百姓自种谷物发酵制作而成。封建社会以农业为主，所以不管哪个朝代的统治者都格外关注粮食的收成情况，在酒文化方面，也会通过开禁或者酒禁的方法来确保民间粮食数量。

　　二、唐朝酒文化发展的背景

　　大唐时期酒文化发展的背景与朝代的兴盛荣辱有着分不开的关系，受唐朝时期整个阶段的不同影响，所表现出来的酒文化也是不一样的。唐朝建立初期酒文化大多受魏晋南北朝影响。大多是饮酒之人来为及心灵创伤。初唐时期有一位斗酒学士，名叫王绩，虽然出自官宦家庭，但官途却并不顺利，经常喝酒来抚慰内心创伤，除此之外，他还给后世留下了很多优秀的诗词，而从这些诗词中都透露出了他内心的不畅。

　　《新唐书》中曾记载：“其饮至五斗不乱，人有酒邀者，无贵贱辄往，著《五斗先生传》。”

　　到了盛唐阶段，国力变得越来越强盛，诗歌繁荣也达到了前所未有的顶峰，文人将诗和酒结合，创造了数以万计的优秀诗词，李白，杜甫等诗人就是诗酒文化的代表。文人墨客将情怀寄于酒中，一边于酒中享乐，一边又通过酒来品味百态人生。到了唐朝中期，统治阶级变得越来越腐败，国力不再如之前那般强盛，此时的诗酒文化中又含有一份独特的悲伤。一直到晚唐时期，大唐风雨飘摇，国家呈现衰败状态，好多文人开始将情怀寄于诗歌之中，利用喝酒来麻痹自己。经济繁盛的唐朝时期，出产了很多丰富的物质文化以及精神文化，酒文化很好地结合了这二者。可见唐朝时期的酒文化不单单是饮酒而已，更像是一种精神寄托的表现。

　　结语

　　综上所述，唐朝时局的发展促使当时酿酒行业不断扩大，推动了酒业制造，为国家取得了很高的经济成就。酒文化在大唐时期不仅促进了经济的飞速发展，同时诗人又将诗词与酒互相交融，成就了无数经典的诗作，这一切都使唐朝出现了最独特的酒文化。

　　大唐时期的酒文化之所以如此盛行，跟国家经济高速发展有很大的关系，正是因为唐朝经济繁荣才为酿酒制造业提供了坚实的物质基础。特别是在唐朝前期，政局稳定，政治一片清明，又没有禁酒令的出现，都为酒文化提供了良好的环境。诗人通过饮酒赋予诗词新的灵感，唐朝是个朝代里出现诗人最多的一个王朝，同时也为后世留下了千古佳作，于文人而言，饮酒不仅是纵情享乐的娱乐项目，更是他们最重要的朋友。