揭秘：古时候侠客真的是大口吃肉大碗喝酒吗？

　　相信大家经常在古装剧中看到这样的一幕：几个侠客来到一家客栈，然后直接就大声对店小二喊道：“来一壶好酒，二斤牛肉”。举手投足间都是豪情之风，我们不仅纳闷这些侠客们会如此“壕”，想必也被这两斤牛肉给吓到，实在不是一个小饭量，侠客真的吃得完?不过到底是电视剧，真正历史上的侠客还真不是这样吃饭的，我们被骗了很多年。

　　“大口喝酒大口吃肉”似乎在水浒传中体现的最多，里面随处可见好汉们在客栈尽情吃喝的场景，当我们沉浸于剧情时，可能就不会注意到这些小细节了。在真实的历史上，客栈根本就没有纸质菜单这一说，大多数都是在一个显眼的地方挂上一个木牌，然后上面有店里面的一些菜品和酒。

　　先来说说这酒，古时候的酒不会论斤卖，一般都是一斗、一升、一斛以及一壶等等。所以，英雄好汉们都是直接拿着酒壶大口大口的饮下，有的则是用酒杯小酌，这种多发生在聊天之时。

　　其次，古时候的牛是一种神圣不可侵犯的家禽，老黄牛在老百姓的心目中有着举足轻重的地位。它们任劳任怨的帮助田间耕种劳作，非常珍贵，同时也是高等级的祭品，牛的性命堪比一条人命了。这并不是危言耸听，在宋朝牛受法律条文的保护，蓄意伤害牛要受官府的制裁。如果杀了一头牛，则面临着坐牢的境地。

　　宋仁宗年间，民间就有一起有名的“杀牛破案”的事例，农民向包拯报案说家里牛舌头被割，后成功将犯人捉拿的典故。杀牛偿命一点也不为过，西周诸侯无故都不得杀牛，可见牛在人们心中的地位有多么尊贵。

　　所以，您觉得客栈还会有牛肉的菜品吗?就算是不挣这个钱，也不敢轻易宰牛，否则自己小命都得搭进去。自然也就不会有那句豪情的“来两斤牛肉”的说法了，只能说电视剧为了剧情效果，才会刻意加上这么一句台词，是不是被骗了很多年?

　　再者，一头牛相当于十几个大汉的劳动力了，在宋朝农业发达的情况下是绝对不允许宰牛的。而唐朝也有规定，当官的也不能随意杀牛。要杀牛就得提前上报，然后经过检疫这一系列流程。不过，这都是上有政策，下有政策的，在古时候吃牛肉的现象发生在那些达官贵族人身上的，不在少数。

　　但要区别的是，古时候电视剧中张口就来“两斤牛肉”的说法真的不可靠。至少，大家还不会敢如此明目张胆的宰牛吃牛。