古时候贵族和百姓都会吃些什么 电视剧演的都是真的吗

　　古时候吃食的网友们，古时候的老百姓吃什么?

　　人是文化的创造者，也是文化的宗旨。——高尔基

　　一直以来，身为现代人的我们对于古时候人的饮食习惯非常好奇。众多前人留下的诗词中也为我们展现出了很多古人所食的美味佳肴，这令我们对于古时候人的吃食不禁浮想联翩。今天就来说一下从古时候贵族到百姓他们都是吃些什么?

　　古时候的食物分配制度森严

　　孙夫子有一句话说得好“食不厌精，脍不厌细。”如此简短的八个字，直接道出来了，我们中华几千年的饮食习惯，也表达出了古时候人民对于精致食物的不懈追求。

　　但是孔夫子在当时拥有三千弟子，算得上是一位小贵族。所以他所吃的东西与老百姓是不一样的。而且古时候不光人有三六九等，就连食物的食用也是有着很高的等级制度。《国语楚语》中对于贵族到庶人吃的东西就有很明确的记载，天子最为最高的国家统领者可以食太牢，而且牛羊猪都可以吃，接下来就是诸侯食牛，大臣食羊，逐层递减到了庶人只能食菜。

　　从《国语楚语》对古人吃食的记载中，就可以看出虽然只是简单地吃饭，却有着明确的等级制度，而且那时候古时候百姓并不能像现在一样可以随意地吃牛羊猪肉。

　　古时候吃饭礼仪

　　众多周知，古时候的礼仪是极其繁琐的，无论是从服装、丧礼、祭祀以及吃饭都会涉及到礼仪的。经过几千年的演变，一些古时候的礼仪已经流传到了现在。根据相关资料记载，周朝是第一个将吃饭形成体系的国家。除此之外还有更早的朝代，但是他们并没有针对吃饭这方面形成一个完整的体系。之所以只有周朝可以将吃饭形成一个固有的体系，这要归功于周朝的一位传奇人物——周公。

　　根据相关记载，周公在帮助周朝制定完善的礼乐制度的同时，也为周朝制定了吃饭的礼仪制度。在周公所制定的吃饭礼仪制度中，完全按照等级制度来分配食物以及器皿，通俗来讲，就是身份越高，吃的越好。当然该食物制定不包括天子，天子作为最有权力的人，什么食物都可以享用。

　　古时候吃肉并不容易

　　现如今生活越来越好，每家每户餐桌上也都顿顿有肉。但是在古时候吃肉并不像现在一样容易。牛作为古时候最重要的劳动力，无缘无故是不可以轻易宰杀的。就连诸侯以及卿大夫想大口吃上牛肉，也是一件不简单的事情，更别说没有地位的百姓了。牛的地位在古时候特别高，各朝各代都专门设置了法律来保护他，从这里就可以能看出，古时候人想要吃上一口牛肉着实是难上加难。

　　说完了牛肉，再来说一下羊肉，羊肉跟牛肉比起来，地位就不那么高了，朝廷也没有设置专门的律法去保护羊肉。但是我国古时候一直以来都是以农耕作为最主要的生活来源，羊肉这种食物大多数是出现在农牧民族和大草原上。我国北方中原以及南方江南地区，羊肉这种食物倒是非常少见。直到唐宋之后，羊肉才逐渐的走入中原以及南方地区，人们才可以一尝羊肉的滋味。

　　不过值得一提的是，即便到了现在，由于羊肉昂贵的价钱，也让很多人都消费不起。再来说一下猪肉，在古时候猪肉作为百姓们基本的肉食来源，非常受到百姓们的喜欢。说到猪肉的做法，不得不提的是“东坡肉”，东坡肉是以苏东坡的名字来命名的，当时诗人苏轼被贬黄州，到了黄州的苏东波就开始研究起了猪肉怎么做才好吃，想来想去苏东坡便决定用文火慢炖的方式来烹饪猪肉，因为这样可以让猪肉的香味进一步的扩散出来。

　　除此之外苏东坡还将东坡肉的做法写进了诗中。最终给后人留下了这一道经典的菜品“东坡肉”。之后，随着古人养殖技术的不断提高，大大增加了猪的出栏率，之后猪肉便成为了他们的主要肉食来源.

　　宋代之前百姓们主要的肉食来源

　　猪肉是宋代之后，才可以让民间百姓一同食用的，那么宋代之前百姓们的主要肉食来源是什么呢?牛肉吃了会犯法，羊肉猪肉高官才可以吃，除了这些之外就只剩鸡鸭鱼了，百姓们平常想要解馋只能购买鸡鸭鱼肉来吃。

　　如果碰巧遇到荒年，家里收入微薄，那么百姓只能吃一些五谷杂粮，或者去地里挖点能吃的野菜来填饱肚子了。大家要了解的是，秦汉时期由于耕种作物技术有限，种植出来的农作物非常难吃，大部分百姓们的生活来源都还靠野菜为生。

　　那时候百姓们的生活还是非常艰苦的。《诗经之中》就提到了二十多种可以吃的野菜，这些野菜大多数属于蕨类植物，这也足以证明，之前的百姓将大部分野菜都尝了一个遍，才总结出了这二十种好吃的野菜。

　　战国到秦汉时期，由于连年战乱，社会爆发了大饥荒，这时候汉恒帝下诏，让大家种植萝卜以充饥。于是百姓的主要解决温饱的食物除了萝卜就是野菜。要了解，在当时榨油技术不成熟的情况下，油对百姓们来说是不可得的东西，所以他们每天只能吃水煮野菜以及萝卜。这种情况一直延续到唐宋时期，普通百姓们的生活才逐渐得到了改善，百姓们可食用的东西也逐渐多了起来，生活也正在慢慢的变好。

　　如果穿越到秦汉时期，不光肉类没得吃，连大米都吃不上。只能每天和其他百姓们一样，去地里挖野菜来填饱肚子，不了解习惯吃肉的你们，能不能习惯古时候这种生活。大家也别被《水浒传》中的剧情所骗，虽然明清时候，百姓确实吃的东西比较丰富，但是其中不免有些情节是施耐庵夸大写的，主要是为了烘托故事的氛围。如果真的在宋代吃牛肉，按照宋代的律法，好汉们还没有去投靠宋江，半路上就被官服的人抓去了。

　　结语

　　不了解那些想要穿越到古时候的朋友们，能否习惯吃野菜的日子。奉劝大家，不要盲目的相信电视剧情节。也不要白日做梦穿越回哪个朝代，珍惜现在国家带给我们的衣食无忧，吃喝不愁的生活吧。

　　参考文献

　　《世界名人语录》