古人喝酒之前为什么要温酒 这么做酒会好喝吗

　　古人温酒的网友们，古时候人喝酒前，都得先“温酒”，难道是因为更好喝吗?

　　“为什么解忧，唯有杜康”，仅这一句，曹孟德把酒道成了“解忧”的一种方式;“风吹柳花满店香， 吴姬压酒劝客赏。”，仅这一句，李太白把酒道成了“告别”的一种牵挂;“相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。”，仅这一句，王摩诘把酒道成了“少年意气”的一种肆意洒脱······

　　自古以来，酒文化一直是中华文化的重要组成部分。在众多诗人的传世杰作中，酒一直以来是他们创作诗篇的“热点”话题，百写不厌，意犹未尽，乐在其中。赋予酒这明显的“偏爱”的，文人骚客们“首当其冲”，就连村道边上的三两户人家对于酒，也会表现出一种不一样的情结，哪怕是简简单单的自家酿的米酒，老百姓对于酒的赞美之词可谓是“取之不尽，用之不竭，无穷尽也。”

　　相信大伙儿都看过《三国演义》，小说中的人物各具特色，放眼皆是“豪汉子”。小说里面也有很多的情节定是少不了“酒”的，“煮酒论英雄”，“温酒斩华雄”。艺术来源于生活，文学艺术更是如此。

　　那么这些经典剧中多次出现的酒，为何要先“温”一下，再饮呢?难道是因为“温”一下后再喝这酒，更好好吗?可是，现在我们喝酒，又是因为什么不需要“温酒”了呢?且听小编细细道来。看完涨知识了。

　　“温酒”?这是为何?

　　回顾“酒”的历史，我们现在常常提到的并且在市面上常常看到的是白酒，但是中国的白酒从元朝开始才算是发展起来并且逐渐取代了“老大哥”米酒的地位。在元朝之前呢，当时的酿造技术不够发达，对于酒精的提纯技术还不够成熟，所产出的酒大部分是米酒，黄酒等简单易酿造的粮食酒或发酵酒。受到原材料和酿造技术的限制，酒的度数也偏低，大约在16度以下。

　　度数较低的酒，酒味并不浓厚，直接喝倒是有点像是在喝水。这时，温酒就发挥作用啦。温酒，也就是把酒稍微加热，稍微提高酒的温度。要了解，给冷水加热会发生反应，分子间的活动加剧，让水分子活性增强。

　　同理，给酒加热，可以使酒分子活跃起来，让酒香飘溢出来，同时温酒还会降低酒的辛辣程度。这样一来，不仅提高了客人们喝酒的兴致，还可以打开客人们的胃口，让客人们喝得尽兴，喝得痛快。

　　不“温酒”?这是为何?

　　古时候的酿酒技术没有现如今我们掌握的酿酒技术发达，储存条件也没有现今优越，古时候人喝酒要温酒是受到外界条件的限制。

　　但是随着时代的进步和发展，酒行业实行精细化管理，大部分的酒企业不仅很好地继承了传承了几百年的酿造技术，还将该技术进行创新，融合，发展，利用先进的科学技术成果，提高酒的品质，合理的调控好酒的度数。

　　同时，更为优越的储存条件让酒还可以很好地保持好香味，让消费者一“掀”开酒的瓶“盖头”，就可以品味到扑面而来的醇厚酒香。