小心病从口入筷子也要讲卫生

　　中国人的餐桌离不开筷子。俗话说病从口入，在大家对食材精挑细选的时候，有注意过同样要频繁与口腔接触的筷子吗？要保证饮食卫生，筷子的使用必须得讲卫生：一是要定期更换，二是要正确清洁。

　　一双筷子每次经过搓洗，都将在其表面留下裂痕，裂痕里就会藏污纳垢。使用时间越久，裂痕就越多、越深，所产生的微生物也会更多，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、幽门螺旋杆菌出现的概率越大。如果筷子上出现非木头本色的斑点，表示筷子已发霉变质；出现弯曲、变形，表示已受潮或搁置时间太长；颜色发生变化，表示材质本身性质发生了变化；闻起来有明显酸味，则是受污染的信号。以上情况一旦出现，就不可继续使用。我们建议，家庭中使用的筷子3个月到6个月更换一次为宜。

　　正确清洁筷子可从以下几个方面入手：

　　1、就餐完毕及时清洗餐具一些人吃完饭习惯把碗筷放一边或泡上水，过几个小时再洗，这样最容易使细菌在筷子上泛滥，甚至侵入到筷子内部，难以清除。

　　2、用流动水仔细清洗筷子后，应沥干水分，筷子头朝上放进专门收纳筷子的器皿中最好是选择底部及周围有镂空设计的器皿，摆放在通风处，不要放在不透气的橱柜中。同时，经常清洁收纳筷子的器皿，避免细菌生长。

　　3、保证每周一次高温消毒在100℃沸水中煮筷子10分钟至15分钟，可以达到较为理想的杀菌效果。

　　（张浩然）