世界果篮，看我中国

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　　2021年2月26日，海关总署发布因有害生物暂停进口台湾菠萝的通知，在台湾引起轩然大波。台湾媒体表示，“不买我们的菠萝，中国大陆就完全吃不到菠萝了！”事实真的是这样吗？

　　不妨先来看看“菠萝的海”（谐音梗要扣钱哒！）——徐闻。“中国菠萝看广东，广东菠萝看徐闻”，每3个中国菠萝就有1个来自徐闻。我们一起来算笔帐：在广东湛江的徐闻县，每年产出的菠萝70万吨之多，占全国菠萝产量的1/3以上，而台湾地区菠萝每年产量为43万吨，仅徐闻的菠萝产量就比整个台湾省都要多，而整个中国年产菠萝总量可达200万吨。大陆是否真的离不开台湾凤梨，答案似乎已经很清晰了。

　　广东徐闻菠萝

　　图片来源:中国国家地理

　　名副其实的世界“果篮子”

　　我国南北纵贯5500多千米，横跨从寒温带到热带6个温度带，呈现出显著的区域地理差异，丰富的地貌和温度造就了我国丰富的水果种类，也让我国成为全世界最大的水果种植国。

　　水果是我国继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植作物，我国的水果种植总面积和总产量常年稳居全球首位。2017年我国水果总产量约为2.52亿吨，占全球总产量的31.4%。

　　从2011至2018年我国果园总面积和水果产量基本逐年上浮，占据世界水果市场举足轻重的一大部分。这其中，根据联合国粮农组织FAO数据库2017年数据，在常见水果品类中，有5种水果中国产出占全世界单品产量的50%以上，包括柿子（73%）、梨（68%）、西瓜（67%）、桃（58%）与李子（58%）；且中国还产出了全球大约50%的猕猴桃，49%的苹果，27%的柑橘，17%的葡萄，以及10%的芒果和香蕉。可以说将中国比作世界的果篮子完全不为过。

　　截至2018年，我国水果产量仍每年稳步提升，其中可以看到，园林水果增长势头较猛，那什么是园林类水果呢？

　　目前我国的水果主要分为两大类：园林水果（包括柑橘、苹果、梨、葡萄、红枣、香蕉等）和瓜果类（包括西瓜、甜瓜、草莓等）。我国前五大园林水果大家可能再熟悉不过了，分别是苹果、柑橘、梨、葡萄、香蕉。但要问最大产量的水果花落谁家？还真不是这几个。作为当代合格的“吃瓜群众”，必不可少就是瓜田，在我国，西瓜成为产量最大的水果，在2018年它占据了中国水果总产量的20%。

　　瓜田里丰收的西瓜

　　（图片来源：veer图库）

　　西瓜，原产于非洲，含水量超过90%，具有良好的适应性，在我国分布十分广泛，北方采用地膜覆盖，南方采用间作套种，海南采用大棚培植（并大力发展反季节西瓜），多项技术加成，形成了不限地域的广泛种植形势，这才造就了我国产出了全球近70%的西瓜，人均占有量超过50kg，为众多的“吃瓜群众”提供了足够的大西瓜。

　　想吃好水果，要挑好原产地？

　　水果的品质非常依赖生长地的特色，俗话说“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”，我国水果生产在各个主产区存在明显的区域差异，且逐步向优势区域集中。因此，各位老饕朋友们注意啦，要找到好吃的水果，先要找到优势的产区。

　　下图显示了2019年我国各省（前九名）水果产量统计及占比，可以看出，山东、河南、广西、陕西、广东、新疆、河北、四川、湖南等省份都是水果优势区域的主力军，水果产量超过千万吨。且各区域分布均衡，华东、华中、华南、西北、华北的水果产量占比均在10%以上，能充分保证全国各地居民都能吃到新鲜的水果。

　　2019年我国各省（前九名）水果产量统计及占比

　　数据来源：国家统计局

　　以苹果为例，目前，我国苹果的种植主要集中在环渤海湾和黄土高原两大优势产区。其中黄土高原的代表——陕西省，苹果种植面积超过320万亩，为全国苹果生产第一大省，产量占全国的1/4。而环渤海湾的代表——山东则发展出很多优质品种，如红富士、元帅、国光、红玉等，其中，红富士这种苹果已经占到我国苹果总量的70%。

　　再说柑桔，前文引的晏子语录也点名了这类水果，其品质与气候条件有很强相关性。柑桔喜欢温暖湿润的气候，因此我国大部分柑桔分布在南方。而且柑桔类水果，其实包括了柑、桔、橙、柚在内的多种品类，比如广西阳朔的金桔，湖北宜昌和江西赣州的脐橙（尤其是江西赣州的赣南脐橙，仅此一地便出产了全球17%以上的脐橙）等，这些都是畅销全国的特色品种。

　　丰收的橘子

　　（图片来源：veer图库）

　　除了最常见的柑桔和苹果，还有诸多优势品种。比如葡萄这种温带水果，在新疆的产量最高，著名的吐鲁番葡萄是不是一想起就会流口水呢？显著的昼夜温差造就了这里瓜果的甜美。比如柿子，北方以陕西、河北、河南为主产区，南方以福建、广西为主产区，广西更是位列全国各省区产量之首，是第二名的两倍有余。

　　截止到2020年5月，我国已公示了8批“全国名特优新农产品”名录，作为各项产业的示范。也就是说，能入选该名录的，就是国家认证的好产品，可以放心吃。这个名录也显示了各省的优势农产品，其中水果类有733个，占比高达32.97%。有了这么多特色优质的产区，咱们不怕找不到好吃的水果，现在物流这么便捷，大家足不出户就能尝鲜了！

　　量足种类多，为何还要进口呢？

　　前面已经提到过，我国水果产量非常惊人，2020年，中国人均水果占有量从建国时的3kg变成如今人均占有量高达184kg (需要说明的是，水果生产运输各环节的损耗很大，非直接食用部分也占一定比例，所以人均消费量会比占有量低)。

　　但是这里可能就会有细心的朋友有疑惑了，为什么我国水果产量位居世界首位，但我国水果的出口量却很少呢？以2020年为例，我国水果出口总量386.9万吨，这个出口总量不到我国水果生产总量的2%。生产的多，出口却很少，这是为什么呢？

　　因为干饭人最不缺的就是干饭魂，生产量虽大，却依旧满足不了大家的胃口啊！在最大的生产国背后，中国也是全世界最大的水果消费国。

　　从2014年开始我国水果进口开始超过出口量，成为水果净进口国。也就是说，可以认为，我国产出的水果，完全都被我们自己消费了。根据中国海关总署的统计，2020年我国水果出口总额83.5亿美元，同比增12.1%；进口总额110.4亿美元，增6.5%；贸易逆差26.9亿美元，减7.7%。

　　以2018年数据为例，我国水果进口来源国排在前列的分别为越南（同比增长15.5%）、菲律宾（同比增长34.5%）、泰国（同比增长56.9%）和智利（同比增长53.8%）。

　　2018年各国家（前四位）水果进口总量及进口金额

　　数据来源：国家统计局

　　可以看到的是，智利以相对较少的进口总量换来了较高的进口金额，这是因为除了需求量，水果的进口还与水果的种类和单价有关。我国水果进口排名前列的几种水果一般都是樱桃/车厘子、榴莲、香蕉、葡萄和橙子，而山竹、火龙果、龙眼、猕猴桃等水果也开始后来居上，进口量逐渐增大，2020年以上九种水果的进口额占中国水果进口总额的78%，其中仅榴莲就占进口总额的23%。

　　美味的樱桃/车厘子

　　（图片来源：veer图库）

　　可以看出，我国进口的水果大多为我国产量较少的水果，随着人民生活水平的提高，大家对于水果品质和种类的要求也越来越高，国外进口水果进口量也随之攀升。预计随着人均消费水果数量的提升，这种进口增长趋势还将继续。

　　2016年我国水果人均年消费量为45.6kg，国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》预测，2020年我国水果人均消费量将达到60kg，但这相比健康标准的70kg还有很大的差距。我们可以乐观地估计，至少在人均消费达到70kg之前，我国水果消费的增长趋势都不会发生明显改变。

　　数百万年前，水果开始走进人们的生活，今天，它已经成为我们的刚需。得益于种植技术的改进和优种的培育，高品质的水果已经稳坐在大家的“果篮子”中。“菠萝的海”有徐闻，苹果、柑橘、西瓜的“海”也荡漾着清甜的果香，滋润着千家万户，相信所谓“水果自由”就在不远的未来！