菠菜和豆腐，到底能不能一起吃？

　　坊间有传言「菠菜豆腐不能一起吃，容易得结石」。

　　因为菠菜富含草酸，豆腐富含钙草酸遇到钙，变成草酸钙，草酸钙在肾脏里积累就变成了肾结石。

　　于是很多人就有了以下逻辑：菠菜+豆腐=肾结石。

　　因此大家开始谈菠菜豆腐色变。

　　这个理论也就被广泛流传，姥姥告诉妈妈，妈妈告诉我们。

　　试问谁从小没被教导过菠菜和豆腐不能一起吃呢？

　　但这次我们要告诉你，菠菜和豆腐是可以一起吃的！！

　　草酸钙是一种沉淀物质，我们把这个沉淀物吃到胃里，短时间内胃酸没办法完全解决。

　　这些没有被溶解的草酸钙只有一个命运：随着粑粑排出......

　　也就是说，没被溶解的草酸钙是难以被吸收的，没有吸收也就无法进入肾脏等器官，也就没有机会在肾里引发结石。

　　而平常我们听说的草酸钙引起肾结石，是因为我们吃进去的草酸和身体里的钙结合成了草酸钙，肾脏里草酸钙积累多了就成了肾结石。

　　而豆腐里的钙，提前和菠菜里的草酸结合成了我们身体里钙的「替死鬼」，其实反而降低了菠菜里草酸对身体的危害。

　　如果吃的菠菜量比较多，和豆腐一起吃或许反而是在降低肾结石风险。

　　这么说来菠菜炖豆腐、菠菜豆腐汤，实际上还是比较优秀的健康菜。

　　不过，草酸易溶于水，烧菠菜前最好在沸水中焯一下，可以有效减少菠菜中草酸含量。

　　毕竟草酸太多，豆腐和菠菜中丰富的钙就被浪费了，提前成了草酸钙太不划算。

　　少了草酸的干扰，菠菜豆腐还是可以成为很好的补钙搭配的，同时这也是一道健康的菜，

　　大家想吃就吃，不要被谣言所困。

　　另外啊，正常人饮食真的不用太担心出现食物相克的问题。

　　食品中的相克成分极低，正常食用量下都不会对人体有影响，大家都可以放心。