高价骆驼奶还有很多不确定性

　　近几年，市场上不同种类的奶越来越多，牛奶、羊奶、骆驼奶……网上盛传一种说法，骆驼奶营养价值比牛奶高出许多，经常喝有降血糖的功效。那么，事实真的是这样吗？

　　对于亚洲地区的生骆驼奶来说，其三大营养素含量确实比普通牛奶要高，口感也会比较浓稠绵密。然而，生骆驼奶并不等同于市面上销售的骆驼奶。每一头骆驼产出的生骆驼奶本身也有差异，在经过杀菌、包装等一系列生产加工和标准化处理后，营养数据也会有所改变。以某一款骆驼奶为例，其营养成分表标注如下：每100克骆驼奶所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物分别为3.5克、4.5克和4.5克。与普通牛奶相比，这些成分只有脂肪略高一些，蛋白质和乳糖含量没有多大差异。

　　由此来看，骆驼奶也说不上多有优势，毕竟它比牛奶要贵很多。

　　骆驼奶对血糖、血脂的影响有待进一步验证。除了补充蛋白质、维生素等营养物质的考虑外，很多人都是冲着骆驼奶的保健功能去的，而在众多“功效”中，最受关注的就是“对血糖有好处”。那么，喝骆驼奶真的能降血糖吗？

　　实际上，这个说法也不是空穴来风。有研究表明，骆驼奶中含有胰岛素。与一般的口服胰岛素药物不同，骆驼奶中的胰岛素是被包裹在纳米颗粒中，易被小肠吸收，再通过血液循环发生作用。此外，骆驼奶中还有类似胰岛素的小分子，能够与胰岛素受体相互作用。同时，骆驼奶还能影响胰岛素受体功能和葡萄糖转运，从而调节葡萄糖稳态。

　　临床研究表明，喝骆驼奶虽然可以一定程度上降低血糖，但并不能完全替代药物。

　　总的来说，目前还缺乏有力证据来证实骆驼奶比牛奶对血脂水平有更好的作用。

　　在大多数临床实验中，骆驼奶的推荐饮用量为每天500毫升。按照目前我国的市价，500毫升骆驼奶要花将近150元。所以，对经济实力比较强的糖尿病患者来说，喝骆驼奶是有益的。但对工薪阶层来说，是否真的值得花这么大的费用来买骆驼奶，还有待考虑。

　　（范志红）