翻车鱼如何以不变应万变？

　　翻车不是什么好词汇，如果用到一条鱼身上，那么这条鱼也是很废。翻车鱼是鲀形目翻车鲀亚目鱼类的总成，和河豚（近亲鲀形亚目其他三科——四齿鲀、三齿鲀、二齿鲀）是近亲。

　　不过人家河豚内有一身毒素，外有秒杀食人鱼的牙齿。翻车鱼却妥妥的是个废物，唯一的一个优点，估计就是别名比河豚好听，例如太阳鱼、月亮鱼，英文名 Mola Mola，比河豚的俗称鸡泡鱼强多了。

　　翻车鱼之所以叫翻车鱼，是因为它会像水车一样在海浪中翻动，但是慢慢我们发现他翻车的地方非常多。

　　神经大条，智商负数。

　　翻车鱼的皮非常厚，其中没有神经末梢分布，被吃掉的都是厚厚的鱼皮，根本感觉不到疼痛。另外，网络上流传有许多关于它的死亡案例，例如，因为过度紧张死亡、躺在海面上翻不过来，被活生生地晒死等等。

　　速度极慢，动作蠢萌。

　　翻车鱼是那种游泳速度最为缓慢的鱼类，当然谁都敢上去咬他一口。他的鱼皮上寄生着多达50多种的寄生物，由于速度太慢，也没法像鲸鱼一样经常跃出水面靠海浪拍掉表皮寄生物。不过翻车鱼也有办法，当翻车鱼漂浮在海洋表面晒太阳时，一些海鸥就会站在它的身上，替它啄食掉这些寄生物，但是海鸥也没那么温柔，有时候也给翻车鱼啄破了。

　　翻车鱼又笨又慢，怎么生存呢？首先，他当然有自己的技巧。

　　靠数量往上堆！

　　翻车鱼的繁殖能力非常强悍，秒杀所有鱼类，一条母鱼一年产卵数量可达3亿枚。就算再笨，最后也能活下来十几个。青少年时期它们都是成群结队，成年后却往往独自生活。

　　没速度，加防御。

　　翻车鱼皮很厚，非常影响口感。所以大部分动物咬一口就不吃了。另外，得益于皮糙肉厚，翻车鱼的潜水技术堪称一流，可以轻松深潜至800米深的海底觅食，海底高压对他来说根本不是事儿。它们喜欢吃水母，也喜欢小型鱼类、浮游生物、软体动物、海藻等，也不需要太强的速度和感官。由于它的体型较大，对能量的需求也较大，而水母以及各种浮游生物能够提供的能量有限，所以翻车鱼每天需要花费大量时间用于进食。

　　大就对了！

　　我们常说一个东西比较大，就用牛来比喻，可是翻车鱼可大多了，翻车鱼的成长速度是惊人的，刚出生的它们只有两毫米大小，比小孩子的指甲盖还要小，体重不过1克，可是随着翻车鱼的成长，普通的翻车鱼身长可达4-5米，体重可达三吨，从出生到成年，翻车鱼的体重翻了6亿倍，大部分动物是没法吃它的。而且，翻车鱼还有所有硬骨鱼中最大的鱼头，这也导致他没什么可食用的部分。它的三项吉尼斯纪录就是产卵最多、成长体型差距最大、脑袋最大。

　　另外，翻车鱼的体质也很独特，截至2015年，它是人们发现的第一种恒温鱼类，它独特的造型可以帮助它减少热量的流失。恒温鱼类在海洋是不多见的，大部分鱼类都是冷血动物，身体的温度随着环境的变化而变化，这也是他的优势。不过，虽然它不是大家认可的经济鱼类，但在渔船的一些拖网、刺网作业中，翻车鱼是主要的受害者，近几年种群数量不断下滑。仅在南非，每年就有大约340000条翻车鱼被误捕上岸。在美国一家渔场中，翻车鱼数量占据了所有捕捞生物的29%，远远超过其他商业捕捞生物。

　　其实，翻车鱼经济价值很高，只是欣赏它的人很少，它骨多肉少，剥皮后鱼肉约为体重的十分之一，可营养价值高，蛋白质含量比带鱼还高。翻车鱼的肠子也很昂贵，台湾省有道名菜"妙龙汤"就是以此作主料，食之既脆又香令人胃口大开。它的鱼皮虽然无法食用，但是可以熬制明胶或鱼油作精密仪器、机械的润滑剂。鱼肝可制鱼肝油和氢化油等。不过它毕竟是河豚的近亲，有一定毒性，虽然没那么猛烈，但是海南也有过食用翻车鱼中毒20天后死亡的案例。

　　纵观翻车鱼悲惨的一生，建议，自己捕捞的翻车鱼就不要吃了，毕竟没有那么超高的处理技术，一不小心中毒就不好了，想吃海鲜的，还是吃吃带鱼、鲅鱼、扒皮鱼吧。

　　tongue seeker（糖稀客）。作家、编剧、诗人、美食评论家，现居北京。长期进行各类写作，作品涉及诗词、历史、科技、幽默故事、各类评论等多种题材，并担任多家杂志、网站的专栏作家。长期进行各地民俗、美食、神话研究。网络动画《口水三国》编剧之一。