为什么要慎用抗生素?汉堡王、星巴克、DQ的食品含有抗生素吗?

抗生素以前被称为抗菌素，事实上它不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体、螺旋体、立克次氏体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，通常将抗菌素改称为抗生素。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种非病毒感染的药物。 但是在临床使用中已经显现了许多副作用。汉堡王、星巴克、DQ的肉类食品含有抗生素吗?为什么要慎用抗生素?下面为什么网就来为您解答~

汉堡王、星巴克、DQ的食品含有抗生素吗

由地球之友、美国自然资源保护协会以及食品动物担忧信托机构、消费者联盟和食品安全中心发布的报告，对美国25家快餐店和“快速休闲”餐厅关于肉和家禽类抗生素使用政策作出评比。报告发现，在总计25家店中，有多达16家企业排名垫底，占比高达64%。而知名连锁企业汉堡王、星巴克、达美乐比萨以及DQ冰雪皇后等均位列最低的F等级。这些位列F级排名垫底的企业，不是因为没有披露肉类和家禽类供应链上抗生素的使用政策，就是制定了政策但是没能持续实施而因此上“黑榜”。

为什么要慎用抗生素

抗生素也叫抗菌素，是控制细菌感染的有效药物，鼎鼎大名的“青霉素”就是抗生素的一种。

几十年前，青霉素曾经是最有效的抗生素，但现在同样的感染，使用过去几十倍剂量的青霉素也很难获得相同的疗效。据国内不完全统计，一些细菌的青霉素耐药性已经高达 70%以上，就连近十年才研制出的头孢类、左氧氟沙星类等新生代抗生素，细菌的耐药性也高达 30%-50%。正是抗生素的滥用最终导致了耐药菌的增多。

“超级细菌”是耐药性更为强大的耐药菌。是临床上对携带多个耐药基因的多重耐药菌的泛指。当某种抗生素对细菌无效时，临床上可以采用其他种类的抗生素进行治疗。而“超级细菌”携带的抗药基因可以在细菌之间转移，使宿主菌不断扩充对抗生素的耐药种类，从而形成越来越强大的“超级细菌”，对抗生素的要求也越来越高。有科学家担心，随着耐药基因在细菌之间的快速传播，有朝一日最终会生成能抵御所有类型抗生素的细菌，这将让人类面临无药可治的局面。

在畜牧养殖业中使用抗生素，可以起到促进畜类快速生长、杀死细菌或阻止细菌生长等作用，也可预防和治疗细菌性感染。但是，不合理使用抗生素会导致产生抗药性细菌，以及畜牧产品的抗生素残留超标，对进食者及环境带来危害。