熬中药，锅很重要!熬中药用什么锅？熬中药可以用不锈钢锅吗？

相信很多患者都有这样的经历，名医开的好处方、药房拿的好中药、喝了却迟迟不见效。其实有时候中药喝了不见效，也许是您不会熬!熬中药，锅很重要。中药汤剂最重要的就是煎药的过程了，煎药的方式要对，时间要对，而熬中药的器皿则更要对。器皿不对，就会影响中药的疗效。那么熬中药用什么锅最好?下面为什么网就来说说熬中药用什么锅?熬中药用什么锅最好?熬中药可以用不锈钢锅吗?电磁炉熬中药用什么锅?

熬中药用什么锅：熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅

传统中医理论认为，中药的熬制方法和锅具可直接影响药效。砂锅、瓦罐化学性质稳定、受热均匀、传热缓慢、煎药时水分不容易蒸发，可在保证药效的同时，减少煎煮时间、提高煎药效率，是煎煮中药的首选器皿。现代人生活节奏快，自己煎煮费时费力;选择药房和医院代煎，又会碰到劣质药材、以次充好等问题，有些煎药机构甚至用金属器皿多方药剂一起熬煮，这样边熬煮边流失的中药，药效一定会降低。

煮中药熬中药能用铝锅吗？

至于铝制品，人们就有些争议了。因为既然铝制品作为餐具长期使用是安全的，那些短期或偶尔用来煎中药，也不会有很大的问题。但是，如果中药处方中有一些酸性或碱性较强的药物，如乌梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用铝制器具来煎药。

煮中药熬中药铜质铁质锅万万不能用！

铜质器具和铁制器具也不建议被用来熬煮中药。铜制器具，古人历来不主张用来煎药，因为铜会导致人体中毒。铁制器具虽在日常生活中使用较广，但煎中药且不适合。铁可以与中药中的鞣质起反应，生成鞣酸铝、鞣酸铁，产生黑绿色沉淀，服用后引起恶心、呕吐。铝、铁还会与朱砂等含重金属的中药发生置换反应，生成有毒的游离汞。

熬中药可以用不锈钢锅吗?

不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅。提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用。

电磁炉熬中药用什么锅

煎中药当然是砂锅最好，尤其是不用金属锅，不过现在没那么讲究了，电子煎药机内部都是不锈钢，一样在用，影响不是很大。不锈钢的可以煎药最好用陶瓷器皿中的砂锅砂罐 其次可用白色陶瓷器皿或不锈钢锅，但是忌用铁铜铝等金属器具

如何挑选熬药砂锅，熬中药用什么锅最好?

1、看颜色，好的砂锅大多是白色，氧化铁色素少，杂质少。

2、看陶质，好的砂锅，表面光亮均匀，没有突出的砂粒摸着光滑，说明陶土搅拌均匀，不多见到小孔。

3、看形体，好的砂锅结构合理，锅体很均匀平放很平，检查锅盖，转一下，锅盖扣盖紧密且不变型。

4、选购时将一只手拿锅，另一只手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。

5、根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。

6、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。

7、砂锅通常底很厚，要缓慢加热，就是开始不要用大火，直到整体都热起来后再用大火，否则不管什么砂锅都容易裂。

另外，熬药不能用热水，应用凉水。还要注意火候，一般用武火(急火)煮开，再用文火(小火)慢熬。遇到有特殊要求的，应该按医嘱煎熬。

↓↓↓有关熬中药的注意事项，及熬中药的次数方法↓↓↓

中药怎么熬?煎药时间如何掌握?

第一步、先将药物放在陶瓷煎药罐用温开水浸泡30分钟，浸泡的水量以淹没药面3cm为宜，请勿清洗药材。

第二步、将煎药罐放在火上，用武火(即大火)熬开，沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态，减慢水分蒸发，有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时，煎30分钟左右。

第三步、将第一次煎出的药液倒出，加入适量的热水(水不要太多，以刚淹没药材2cm为宜)进行第二次煎煮，煎煮的时间约20分钟左右即可。

第四步、将第二次煎出的药液与第一次煎出的药液相混合，即为煎药完成，并均分两份，分早晚两次服用。

熬中药煎药的次数

一般一付中药煎煮2次为宜，煎煮次数太少，提取不完全，药材损失大;煎煮次数太多，有效成分含量将减少，达不到疗效。要注意的是：不论煎煮几次都应该将每次煎好的药液混兑在一起后再分开服用，这样可以使得每次服用的药力均匀。

熬中药注意些什么?

需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。